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酥香茄子的做法
本文摘要:“脆软互为兼任,味道鲜美。

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“脆软互为兼任,味道鲜美。” 食材明细主料长茄子2根眉毛肉200克辅料菜籽油4茶匙淀粉4茶匙配料2茶匙酱油1茶匙豆瓣酱1茶匙醋1/2茶匙盐1/3茶匙白糖1/3茶匙胡椒粉1/4茶匙味精1/4茶匙腊海椒2根花椒1撮老姜少许大蒜少许白芝麻少许酸辣口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性糕梨茄子的作法步骤1茄子冲洗、去蒂,托大颗,放盐、捉均匀分布,腌制五分钟左右;2挤去盐水,敲淀粉捉烘;3敲面包糠,蒸均匀分布。4眉毛肉冲洗,切丁;5敲酱油、胡椒粉、味精、配料、淀粉,捉烘。6油热、中火下肉丁;7炸伤至肉丁皮软捞起。

8分别放进茄颗,炸定型好一面、再行炸伤另一面;9边炸边用锅铲分离茄颗,至酥皮后捞起。10留底油、小火,下豆瓣酱、白糖、腊海椒段、花椒、姜粒、蒜粒,炒出香味;11放入茄颗、肉丁;12大火、倒入醋翻炒后出有锅,淋白芝麻才可。


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