1打算的食材。2鱼块切条用盐和少许配料油炸10分钟，土豆去皮托条，辣椒剪丝待用。3把油炸好的鱼条沾上淀粉，下6成热的油锅炸伤至可口捞起。4把土豆条炸伤至可口捞起。

5炸伤好的鱼条和土豆条。6锅底拔少许油轰香辣椒丝，再行下芹菜节。7放入炸伤好的鱼条和土豆条小火翻炒熟透。

8用少许的盐和白糖调味，翻炒均匀分布才可。小窍门油炸鱼时，盐略为许多点好熟透。讨厌超辣的就把辣椒放到锅里腊炕一下，辣味出来了再行给油。但一定要中小火，以免纸了。

土豆切好用水漂清净淀粉沥干。

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