1将牛排关上纸盒，室温冻结。2准备好辅料。

3西兰花洗涤掰成小朵，土豆去皮切成薯格状。4 将冻结的牛排用吸油纸吸食去表面的水分。

5锅中流经水，重新加入一点盐和几滴油烧开后将西兰花焯水，冲凉后沥腊水分。6另起锅，烧热 下入一半的调味油，将薯格放进锅中。7煎制金黄放入。

8和西兰花一起码放到盘中。9把锅之后烧热，下入另一半的调味油。10将牛排放进锅中。11中火，将牛排煎制两面上色。

12将牛排放进配菜的盘中，挤上黑胡椒酱才可。小窍门锅要烧热，再行下牛排，也可以再行将调味油沾在牛排上，煎制的时候就不要放油了。配菜可按自己的口味来加到。

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