首届中国连锁餐饮产业发展大会18日在上海举办，期间公布2016年度中国餐饮集团百强榜，百强榜由中国特色餐饮集团50强劲、中国火锅餐饮集团20强劲、中国快餐集团10强劲、中国团餐集团10强劲和中国休闲娱乐餐饮及西餐集团10强劲构成，这一百家企业的营业额多达了1300亿元(人民币，折合)。　　　　杭州饮食服务集团有限公司、上海杏花楼(集团)股份有限公司和山东凯瑞餐饮集团名列中国特色餐饮集团50强劲前三位，50强劲企业的营业额合计多达500亿元。

火锅餐饮20强劲企业的营业额合计多达450亿元，四川海底捞餐饮股份有限公司沦为知名企业。　　　　快餐10强劲企业营业额合计多达120亿元，味千(中国)有限公司有限公司位列首位。团餐10强劲企业以河北千禧鹤饮食股份有限公司领衔，营业额合计180亿元。

浙江两岸食品连锁公司则引导西餐及休闲娱乐餐饮10强劲，10家企业营业额合计多达百亿。　　　　中国饭店协会在大会上公布的《中国餐饮业年度报告》称之为，截至2015年12月31日，中国共计5074852家餐厅，2015年中国餐饮收益构建32310亿元，同比快速增长11.7%，这是中国餐饮收益 次斩3万亿。

2015年中国各省市区餐饮收益名列中，前三位是广东、山东、江苏，餐饮收益分别为3238.83亿元、2840.1亿元和2420.1亿元。　　　　中国饭店协会会长韩明回应，在市场的新的配对下，中国餐饮市场高档消费大大削减、大众消费快速增长快速增长，当前，消费升级带给的消费结构变化、经济快速增长方式改变带给的商业模式变化、移动互联技术愈演愈烈带给的营销方式变化、成本持续上升带给的经营方式变化、新的业态新的品牌大大经常出现带给的市场环境变化等，使中国餐饮行业正处于由外而内、持续展开的升级变革之中。　　　　大会上，中国饭店协会和零点集团餐饮研究中心还联合公布了《2016中国餐饮企业家信心指数》，185位访谈餐饮业企业家中，49.2%对中国餐饮行业未来的发展所持悲观态度，仅有15.1%回应乐观，多数餐饮企业家指出2016年中国餐饮行业将呈现出稳中求进态势。

　　　　韩明预计，2016年中国餐饮收益营业额将多达35000亿，火锅、休闲娱乐餐饮、小吃、社区餐饮、商场餐饮、店内外送来、身体健康道家等业态将较慢发展。

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