1土豆切丝洗涤淀粉。2胡萝卜也托细丝。

3辣椒切丝，葱切斜段，蒜拍碎。4锅中放油，油烧热后，把葱、蒜和红辣椒爆香。5把胡萝卜丝和土豆丝放入锅中划散翻炒，如果过于腊拦点水，炒到断生后，放入陈醋，最后下盐调味，重新加入味精才可出有锅。

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