别人的餐厅总是经营的风生水起，而你的餐厅冷冷清清，你告诉这是为什么吗？　　　　下面追随中厨联成一起想到他们的秘诀吧！　　　　一、商圈诀窍　　　　以店面自身为中心，向四周电磁辐射500米为半径，作为自己的主营商圈。在这个商圈里，影响力更大。随着商圈的不断扩大伸延，影响力不会更加很弱。　　　　二、门脸诀窍　　　　门脸是一家门店的 广告，意味著不可以只能装饰。

名字、色彩、造型，将要求从门前过路人的注意力和进店亲率。　　　　三、顾客诀窍　　　　不是所有的人群都是自己的客人。要把服务对象瞄准在“一类人”上，而不是所有人上。餐饮经营的是“小众”，不是“大众”。

需要让小众确实失望，你的店就顺利了。　　　　四、品种诀窍　　　　不要总就让多做到品种，品种多了做生意就能好？与其减少菜的品种，不如把注意力集中于到几个主要的菜上，做到精作好，大自然不会夺得顾客的心。

　　　　五、氛围诀窍　　　　看服务人群的市场需求，确认氛围。生产氛围的目的是赚，不是为了花钱，所以不要无休无止的翻新上。　　　　六、管理诀窍　　　　管理者自己要懂餐饮经营，才能让员工信服。

千万不要为了管理而去管理，那样只不会咬死员工。经营思路清晰，留意人际关系，应当算数不懂一半了。

　　　　七、特色诀窍　　　　特色必须营造和引荐。人无我有算数特色，人有我炼也算数特色。

特色本身，也要做色、香、味、型、器样样做到。　　　　八、品牌诀窍　　　　品牌是回到顾客心中的印象，也是向顾客作出的一个确保。为了让顾客忘记，必需要设计一个个性的标识做到代表，登记成商标。

久而久之，习惯成自然，品牌沦为共识。　　　　九、推展诀窍　　　　餐饮宣传推展很最重要，店内推展要重在店外推展。与其花钱做到宣传广告，不如必要招待客人，零距离讲解菜品特点。广告的有效率尤其较低，驱动力堪称无从谈起，更佳的方法，还是宴席吧。

店内的广告单，订餐卡，小礼物，分数方法等营销工具不应全面齐备，便利客户创建业务关系。

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