1土豆去皮，洗涤，小块滚刀状；2虾饺、鱼丸、牛肉丸…..提早备好；3大葱切斜段、姜用菜刀拍破、大蒜剥好；4小米甜去蒂，洗涤，切圈；5干红辣椒截断、备好花椒；6热锅里放入适度油烧热，将郫县豆瓣酱放进锅里炒香；7放进腊红辣椒、花椒；8将土豆块放进锅里翻炒；9放进葱、姜、蒜；10调到盐，翻炒均匀分布；11放进虾饺、鱼丸等丸子，翻炒；12放入适度清水，大火烧进，小火蒸熬；13土豆、丸子蒸熟后，放进小米辣；14放进葱花；关火、起锅。

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