1川味烧鸡块食材---鸡腿块。2川味烧鸡块配菜---土豆胡萝卜。

3川味烧鸡块主要配料---葱段、姜片、鲜辣椒片和郫县豆瓣酱。4土豆和胡萝卜小块块清除并略为冷水一下。5炒锅热锅凉油，六成热放进土豆翻炒。6土豆翻炒煮至外部微黄半熟出有锅可用。

7然后另起锅，油热放进花椒、麻椒、大漆、香叶炸香，然后放进鸡块翻炒。8翻炒至没多余水分时候放进葱姜翻炒。

9炒香后在放进郫县辣椒和一勺糖翻炒出有红油后放进生抽和配料。10然后放进土豆胡萝卜翻炒。

11翻匀后重新加入少许热水。12焖烧至汤基本没了放进盐和半勺糖。13在放进鲜青红辣椒。14翻炒均匀分布后重新加入鸡精翻匀才可。

15作好的川味烧鸡块装盘开吃。小窍门1、讨厌不吃土豆和胡萝卜的配一些，不讨厌可以不敲。2、讨厌甜的朋友可以多放点郫县豆瓣酱和辣椒，无法吃辣的可以少放点。

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